Notre Process
Du premier échange à la mise en service
Chaque projet La Sartoriale suit un processus précis, adapté au lieu, à la collection et à la nature de la réalisation.
Lorsque d’autres intervenants participent au projet, nous échangeons avec eux sur les éléments nécessaires à l’intégration de notre ouvrage.
Chaque étape est engagée lorsque les éléments, validations et conditions nécessaires à sa réalisation sont réunis.
Analyse & Découverte
Comprendre le projet
Nous commençons par comprendre le lieu, la collection, les usages et les attentes du client.
Les premières informations disponibles — plans, photographies, dimensions, environnement architectural et intentions du projet — nous permettent d’en comprendre l’échelle, le niveau d’intervention et les premières contraintes.
Cette première lecture nous permet de déterminer dans quelle direction le projet peut être envisagé avant d’engager sa conception.
Budget cible
Donner un premier cadre
À partir des dimensions et des premières informations disponibles, nous établissons une première estimation du projet.
Les principales options pouvant faire évoluer cette estimation sont identifiées séparément, avec leur incidence sur le budget, afin que le client puisse décider jusqu’où il souhaite développer son projet.
Cette première estimation permet ainsi de disposer d’un cadre économique réaliste avant d’engager les études de conception.
Avant-Projet Sommaire (APS)
Définir les grands principes
À partir des premiers échanges et de l’estimation validée, l’Avant-Projet Sommaire pose les bases du projet : implantation, dimensions principales, capacité et premières orientations esthétiques et techniques.
Une première élévation permet d’en visualiser les grands principes et d’engager les échanges nécessaires à leur validation.
L’APS définit ainsi le cadre du projet sur lequel l’engagement peut être établi.
Conception Volumétrique
Donner forme au projet
Une fois les grands principes définis, le projet est développé en volume afin d’en apprécier les proportions, les équilibres et son intégration dans le lieu.
Le Clay Render, volontairement neutre, permet de regarder d’abord l’architecture du projet, avant que les matières, les couleurs et les finitions ne viennent en modifier la perception.
Il permet de valider les volumes et les grandes lignes de la réalisation avant d’en définir précisément tous les éléments.
Avant-Projet Définitif (APD)
Définir la réalisation
L’Avant-Projet Définitif précise l’ensemble du projet : dimensions, capacités, présentation des bouteilles, matières, finitions, éclairage et principes techniques.
À partir des choix validés et des dimensions de référence disponibles à cette étape, le prix de la réalisation est établi.
L’APD constitue alors la base de référence pour la poursuite des études techniques.
Études techniques & interfaces
Préparer l'intégration
Nous transmettons aux différents intervenants concernés les informations nécessaires à leur intervention : architecte, maîtrise d’œuvre, entreprises techniques ou autres spécialistes selon la nature du projet.
Cette étape permet d’anticiper les interfaces entre notre réalisation et son environnement avant les mesures définitives.
Mesures définitives
Vérifier avant de fabriquer
Les mesures définitives sont relevées sur site une fois les travaux susceptibles de les modifier suffisamment avancés.
Elles permettent de vérifier les dimensions de référence utilisées jusque-là et d’ajuster, si nécessaire, le projet aux dimensions réelles.
Les plans d’exécution sont alors établis et soumis à validation avant la mise en fabrication.
Fabrication & Contrôle
Fabriquer en Italie
Les différents éléments convergent vers l’atelier, où la cave est préassemblée et contrôlée avant son expédition.
Cette étape permet de vérifier l’ensemble de la réalisation avant son départ. Des photographies et des vidéos permettent au client et à son architecte de suivre et de valider le résultat ; lorsque le projet le permet, cette validation peut également avoir lieu directement à l’atelier.
Une fois ces contrôles effectués, la réalisation est démontée et préparée pour son expédition.
Les différentes étapes de l’emballage sont également documentées par photographies et vidéos avant le départ de l’atelier.
Expédition & Installation
Selon chaque projet
Les modalités de transport, de manutention et d’installation sont définies pour chaque projet et précisées dans le périmètre convenu.
Selon les modalités retenues, l’installation peut être réalisée sous la supervision de notre technicien, qui coordonne la main-d’œuvre présente et veille au bon déroulement du montage de la réalisation.
Son intervention est une mission de supervision technique et de contrôle de l’installation ; les opérations de manutention et de montage sont réalisées par la main-d’œuvre prévue pour le projet.
Mise en service
Mettre la cave en fonctionnement
Une fois l’installation achevée et les conditions nécessaires réunies, les équipements sont mis en service et leur fonctionnement contrôlé par les professionnels concernés.
Les réglages prévus pour le projet sont vérifiés et les systèmes de contrôle et de surveillance sont activés lorsqu’ils font partie de la réalisation.
Les informations nécessaires à l’utilisation et au fonctionnement de la cave sont ensuite transmises au client.