Depuis plus de douze ans, La Sartoriale conçoit et réalise des espaces dédiés à l’univers du vin pour des projets résidentiels, institutionnels et hôteliers de très haut niveau.
Notre approche se situe à l’intersection de l’architecture intérieure, de l’ingénierie climatique et du savoir-faire sur mesure, avec une exigence constante de précision et d’intégration.
Chaque projet est envisagé comme un espace architectural à part entière, pensé dès les premières phases de conception et développé en dialogue étroit avec les équipes de maîtrise d’œuvre.
Ici, la cave à vin s’efface au profit d’un espace conçu comme une pièce de vie à part entière, où technique et spatialité se répondent.
Pensé pour un collectionneur international, ce projet dépasse la notion traditionnelle de cave à vin pour devenir un espace architectural entièrement dédié à l’univers du vin.
L’ambition est de concevoir une pièce intégrée dès l’origine à la réflexion globale de la résidence, où se conjuguent conservation, mise en valeur et expérience de dégustation.
Véritable lieu de réception privé, il accueille aussi bien des moments de partage que des usages plus confidentiels.
Cette wine room articule avec précision exigences climatiques, mise en scène de la collection et qualité d’usage, dans une logique de projet cohérent et durable.
Capacité estimative : de 850 à 1050 bouteilles.
Mur A – Présentation Vins & Champagnes
Mur B – Meuble Sommelier
Le projet repose sur un équilibre précis entre contraintes techniques et qualité spatiale.
L’espace s’organise autour de deux parois de sept mètres se faisant face, installant une perspective structurante.
D’un côté, un mur entièrement vitré expose la collection au sein de vitrines réfrigérées à zones de température différenciées et hygrométrie contrôlée.
La transparence contrôlée permet une lecture continue des bouteilles tout en garantissant des conditions de conservation optimales.
En vis-à-vis, un second mur développe une écriture plus ouverte par un meuble “Sommelier”, intégrant fonctions de service, espaces de préparation et éléments de mise en scène.
Au centre, un espace lounge ancre et prolonge l’expérience entre usage, contemplation et dégustation.
Compréhension des usages, intentions et contraintes du site
Estimation rapide sans plan – définition de scénarios d’investissement
Cadrage du projet et stabilisation des principes
Validation des proportions et de l’espace en volumes neutres
Finalisation technique et esthétique – fixation coûts et délais
Notre approche repose sur l’intégration des dimensions techniques et architecturales afin de garantir la cohérence des projets dans des environnements exigeants.
Les caves à vin que nous concevons ne sont pas des équipements autonomes, mais des espaces techniques intégrés à l’architecture.
MAÎTRISE TECHNIQUE
_Gestion multi-zones de température
_Contrôle de l’hygrométrie
_Systèmes de froid intégrés ou déportés
_Traitements verriers spécifiques (UV, condensation, stabilité thermique)
_Intégration chantier en coordination avec les architectes
–Gestion des contraintes de ventilation et CVC
PROJETS INTERNATIONAUX COMPLEXES
_Intégration en amont avec la maîtrise d’œuvre
_Anticipation des contraintes chantier
_Continuité conception / fabrication / exécution
_Fiabilité d’exécution sur projets à forte exigence
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